Crepas Dulces

Originalmente las crepas  tienen su origen en Francia (crêpes), son consumidas a diario por los franceses, pueden ser dulces o saladas, tradicionalmente van acompañadas de sidra en la Fiesta de la Candelaria del 2 de febrero. 

Para hacer 20 crepas necesitamos: 

• 1 taza de harina
• Una pizca de sal
• ¼ taza de azúcar o 20 sobrecitos de splenda
• 1 1/3 taza de leche
• 2 huevos batidos
• extracto de vainilla
• 30g de mantequilla derretida 

• 1/4 de taza de agua fria 

Para el relleno: 

•Queso Philadelphia 

• Mermelada de zarzamora o al gusto 

En un bowl ponemos la taza de harina, con la sal, el azuicar, se hace un "pozito" en medio y se agrega ahi los huevos batidos, la leche, la mantequilla y la leche, se bate bien hasta que los grumos desaparezcan ya que desaparecieron le agregamos el agua fria y se deja reposar en el refrigerador alrededor de 30 min. En un sartén de teflón  de preferncia previamente untado con mantequilla, no mucha porque recordemos que la mezcla ya lleva mantequilla , vertemos una ración de la mezcla que apenas cubra la superficie, entre mas delgadas queden mejor, las ponemos a fuego medio, cuando ya este cocida por un lado se voltea  y asi sucesivamente hasta que la mezcla se termine. 

Ya preparadas las crepas procedemos a rellenarlas, extendidas ponemos el queso piladelphia untado y encima la mermelada y las doblamos en triangulo o juntamos las dos orillas en el centro y se dobla en cuatro. 

Échenle imaginación, el relleno puede ser de lo que ustedes quieran :)  

*TIp: Este postre lo pueden acompañar con un café americano sin azucar para equilibrar el sabor dulce de las crepas, sabe delicioso :) 

*Tip para las crepas saladas solo le quitan el azucar y le ponen 1/2 cdita de sal y  el relleno puede ser salado, después les paso alguna receta de crepas saladas. 

Espero les haya gustado esta receta y si la hacen pues me cuentan como les fue 

Bon Apetit 

Recuerden que las cosas hechas con amor siempre salen mucho mejor