Cheesecake de queso de cabra y pistaches

{ viernes, 17 de agosto de 2012 }

Gente!!! ¿qué tal? aquí regresando a las andadas y compartiendo con ustedes un delicioso postre para que sorprendan y se apapachen ¿listos? 

Ingredientes: 

Relleno:

1 taza crema lyncott
1 taza de azúcar 
360 gr queso de cabra
360 gr queso crema 
4 huevos 
250 gr de pistache (lavado y pelado)  
1 puño de harina (para enharinar los pistaches)

Base:
TXT 
50 gr de mantequilla
50 gr azúcar 
50 gr polvo de almendra 

Procedimiento: 

1. Suavizar la mantequilla con el azúcar e integrar el polvo de almendra y formar la base del molde (de preferencia utilizar uno desmontable). Reservar 

2. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora excepto los pistaches. Al final agregar los pistaches pelados, lavados (para quitar la sal) meterlos al horno para desprender la cáscara, tienen que quedar verdecitos, enharinarlos  ( ponerlos en harina y luego pasarlos por un colador, para que no se vayan al fondo de la preparación) e integrarlos en la mezcla del cheesecake.

3. Hornear a 200° por aproximadamente 50 minutos o hasta que metas un palillo en el centro del molde y salga limpio. 

TXT: Tanto por tanto. 

Cualquier duda estoy en twitter

@Niniachef 

Bon Apetit!